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詳細資料ISBN：9789863640608
叢書系列：檢定考
規格：平裝 / 248頁 / 19 X 26 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介結合專業技術與學術的烘焙名師，輕鬆帶領讀者進入點心世界。清晰的圖片、詳細的烘焙計算、清楚的步驟說明。結合了檢定考學科考題引領讀者輕鬆進入西點烘焙的殿堂　　2015年全新烘焙食品乙、丙級技術士檢定專業書。　　收錄了歷屆考題，讓有心準備檢定考的讀者更有方向感。詳細的配方表與烘焙計算，輕鬆上手。只要熟記配方，重複練習，一定可以通過檢定考試。順利取得證照！

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